雕爷牛腩怎么样，雕爷牛腩爱琴海购物中心店怎么样

1，雕爷牛腩爱琴海购物中心店怎么样

味道不错，套餐刚好够一个人吃，也不浪费。我觉得菜品中等，创意不错。女士还有额外的菠萝包赠送。希望以后能丰富一下菜单。

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2，雕爷牛腩西单老佛爷店怎么样

春节后来逛，人没有那么多，环境非常好，适合聚会。先上的花茶和小菜感觉五光十色，味道相当不错，最喜欢西红柿。随后的咖喱牛腩味道还可以，米饭个人感觉稍硬。提拉米苏真是惊喜，小小的不起眼，在嘴里猛跳啊，真是最后的狂欢，真是满意的一顿！！！

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3，网络营销的成功案例有哪些

　　七个成功地网络营销案例：　　1.《致青春》　　　　赵薇及主创、主演等一众明星及其亲朋好友如黄晓明等高调地在社交网络上互动，在把所有阵容亮点呈现出来的同时，客观上也让微博上用户产生“被包围、转发即参与”的感觉，营销传播方式的结果就是出对电影先入为主的初步认知。　　　　宣传方充分利用了以下三种效应来将影片的信息铺天盖地地传播出去：　　　　明星效应——王菲献唱主题曲，为电影迅速预热;赵薇借助好友黄晓明制造话题，呼应“青春”主题。网络上的经典段子有：“有一种感情叫赵薇黄晓明”…甚至“你神经病啊”这句台词都无心插柳地成了新浪微博几天内的热点话题。　　　　粉丝效应——《致青春》借助明星做宣传取得的成功是其他新导演不可复制的，“这些明星拥有很多粉丝，他们在微博上与赵薇的互动，对电影带来的宣传力度无法估量;　　　　共鸣反应——电影上映后掀起的怀旧风也助票房的“大火”烧得更旺，一时间怀念青春成了网络热门话题。看《致青春》，感觉那个时代，那一段记忆扑面而来，每个人的青春，每个人在青春的位置，似乎都能找到影子。　　　　2.杜蕾斯　　　　杜蕾斯在2011年打造的“雨夜传奇”、“两根火腿肠的故事”以及微信的“陪聊”等等都在网络上病毒式地传播开，并成为非常经典的社交媒体营销案例。在社交媒体时代，没有人愿意与冷冰冰、姿态高的企业对话。杜蕾斯官方微博的第一步，就是做拟人化定位。几经调整后，杜蕾斯逐渐变成了一个“有一点绅士，有一点坏，懂生活又很会玩的翩翩公子。” 对杜蕾斯来说，粉丝即用户。杜蕾斯做得最好的功课之一，就是与粉丝的良性互动。对粉丝的评论，杜蕾斯的回复总是诙谐幽默。而杜蕾斯与粉丝共同完成的创意内容作品，则数不胜数。　　　　当然，这些营销案例都是建立在杜蕾斯已有的品牌知名度和品牌形象之上的，起到的是锦上添花的营销效果。而且与杜蕾斯产品的特殊属性相关，由于私密性与禁忌性，再加上精心的策划，杜蕾斯想不火都难，但其他企业及产品模仿需谨慎。　　　　3.疯狂猜图　　　　最近两个月，“疯狂猜图”的手机游戏开始在微信圈流行。这款并未在传统游戏平台进行过多宣传的“轻游戏”，却利用微信朋友圈的传播火了一把。“疯狂猜图”的特点是，可以把app上的游戏状态发送到微信上，微信上的好友看到后，点击链接就可以在网页端上继续玩。而这背后的技术并不复杂，由于微信支持了网页的打开，仅仅需要开发一个客户端版本和一个网页版本就可以实现两个版本的互通。因为涉及了品牌、电影电视、明星等8大类的题库，并非常人能统统知晓，一旦有题目卡住，那么求助好友模式既起到了人拉人的推广效果、又使得玩家不会轻易流失。可以说疯狂猜图完全是依据游戏内容跟游戏方式(求助社交性)来完成了一次成功的微信营销，并带动了话题营销。　　　　4.小米手机　　　　小米最新公布的数据显示，其在2013年上半年的手机销量几乎相当于2012年全年的销量，而营收较去年同期的9.5746亿美元增长了一倍多。　　　　小米手机在本质上是一个电子商务的平台，而其电商系统的本质是对用户需求的把握。据了解，小米在米聊论坛建成了一个“荣誉开发组”，从几万人的论坛中抽一批活跃度相当高的用户，大概200-300人，他们会和小米内部同步拿到软件更新的版本。最后，内部和外部的人一起同步测试，发现问题随时修改。这样一来，小米就很好地借助了外力，把复杂的测试环节很好地解决了。同时，通过MIUI论坛、微博、论坛等进行营销，对发烧友级别的用户单点突破，成功实现口碑营销，避免了电视广告、路牌广告等“烧钱”式营销。　　　　消息称，截至2013年5月底，小米的微信账号已经有106万粉丝，属于企业微信账号中的超级大号。小米自己开发了微信操作后台，通过微信联系的米粉极大地提升了对小米的品牌忠诚度。“我们是把微信服务当成一个产品来运营的。”小米分管营销的副总裁黎万强表示。　　　　小米手机每周会有一次开放购买活动，每次活动的时候就会在官网上放微信的推广链接，以及微信二维码。据了解，通过官网发展粉丝效果非常之好，最多的时候一天可以发展3~4万个粉丝。　　　　5.雕爷牛腩　　　　雕爷牛腩玩的是"封测”试营业，并配合明星在微博上的各种Show及能参加封测的“荣幸”。封测这件事，本来是网络游戏界最常见不过的事儿，但移植到餐厅，好像效果还不错。用雕爷自己的话说就是“封测直接触发了迷恋七个触发器里面的神秘感。一个餐厅，能有啥了不起的呢?但你吃不到时，就会觉得格外想见识见识。犹如Facebook最初，没有哈佛大学后缀的邮箱，根本不让你注册……这下可好，所有常青藤大学的学生都拼命想挤进来看看，等一开放常青藤大学的时候，所有一二三四五六七八流的大学生们，也都想挤进来……扎克伯格轻而易举获得了最初的成功。”　　　　“反正封测，一堆名人达人、美食专家、以及小明星们，为何不请来吃呢?伸手不打白吃的饭，放下筷子难骂娘。封测被邀请，多有面子?!请呗~~”再配合雕爷自己在微博上晒厨神秘方、高品质食材、极致装修等，吊足了大家的胃口。　　　　而餐厅一正式营业，花钱来吃的消费者，直接吃到的就是磨炼了半年的模样，已是一个过了“磨合期”的、相对成熟的餐厅。　　　　6.锤子ROM　　　　锤子ROM是罗永浩社会化营销的代表之作。从宣布做手机到锤子ROM正式提供下载，罗永浩的社会化营销烙印始终深刻其中。　　　　老罗罗永浩是名人，之前新东方教英语的竟然也要做手机系统?老罗的这大跨界，配合形象的广告图片，从一开始就吸引了大家的眼球，觉得老罗真是一个颠覆性的人物。而老罗也一直持续地在网上“兴风作浪”，多次制造话题，吊足了网民的胃口，使得锤子ROM发布这一事件在当今这样海量信息的世界里得以持续发酵，让网民和媒体对于锤子ROM始终保持高度的关注，并产生了极大的期许。老罗的自我营销方式，首先就是吹牛，老罗说他的公司的未来比Google还牛。吹牛也是营销手段的一种，而且看起来效果很不错。别人赞也好，喷也好，反正人气和知名度是提高了;吹产品、吹团队、吹福利，天价办公椅、百万年薪找人、PM2.5补贴……鼓足了劲吹嘘锤子。既能向众人展示自己公司产品的良好形象及价值观也能鼓励手下人，还让人觉得他们的团队很和谐、很有实力，自然也能让人觉得这样的团队做出来的产品也不会错。　　　　然后就是各种攀高枝和找垫背的，他不断高调的向HTC、苹果等品牌进行挑衅，吐槽其他品牌的操作系统;宣称自家的锤子ROM将秒杀魅族Flyme和小米 MIUI，而且还是毫秒…　　　　我们可以吐槽老罗的产品，不屑他的品格，但是不能否认罗永浩在锤子ROM营销中取得的巨大成功。他用最低的成本，最大限度的宣传了自己的产品　　　　7.凡客诚品　　　　凡客当时这个轰动一时的案例已经有些久远了，但确实是经典。那就是2010年凡客诚品邀请作家韩寒、演员王珞丹出任凡客诚品(VANCL)的形象代言人。　　　　韩寒版广告语为“爱网络，爱自由，爱晚起，爱夜间大排档，爱赛车，也爱29块的T-SHIRT，我不是什么旗手，不是谁的代言，我是韩寒，我只代表我自己。我和你一样，我是凡客”。　　　　王珞丹版广告语为“爱表演，不爱扮演;爱奋斗，也爱享受;爱漂亮衣服，更爱打折标签。不是米莱，不是钱小样，不是大明星，我是王珞丹。我没有什么特别，我很特别，我和别人不一样，我和你一样，我是凡客”。　　　　这样个性鲜明的凡客体在豆瓣网、开心网等SNS网站上掀起了山寨狂潮，各路明星被恶搞，至今令我印象深刻的是郭德纲老师的纪梵希版及唐僧版，太喜感了。据不完全统计，当时有2000多张“凡客体”图片在微博、开心网、QQ群以及各大论坛上疯狂转载。此外，也有不少是网友个人和企业自娱自乐制作了“凡客体”。　　　　凡客这次在网络营销上的成功得益于UGC的病毒式传播。尤其是现在，在社交媒体上的网络推广，一定要留给粉丝、用户充分的参与空间，要和用户充分互动，用户的参与才会将话题或产品病毒似的传播扩散开去。

网络营销的成功案例有哪些

4，网络营销的成功案例有哪些

5，如何塑造互联网时代的产品观

答案：产品。我的互联网思维最基层那一维是：产品。如果给产品插上翅膀，我会加上：社群。两者合一，就是产品型社群。它内在的动力学是自组织。这是我的互联网思维的全部，即产品型社群七字诀：产品、社群、自组织。营销和产品谁更重要苹果代表产品文化，微软代表营销文化。今天，苹果是王道；然而十年前微软是王者。特斯拉老板马斯克之前来到中国和杨元庆一起做一档节目。主持人问他：“营销是什么？”他说：“实际上我不喜欢营销这个概念，这是一个很奇怪的概念，好像是骗人要去买产品一样。”马斯克的办公室就在车间里面，他完全是一个产品经理。雷军本身是小米手机的产品经理。关于CEO的角色是什么？是扮演战略作用？是管理角色？是对外形象？这些是我们以前看到的，也成了固有认知。但今天，乔布斯、马斯克、雷军、张小龙，他们已经把CEO当作产品经理。创业者本身如果是产品经理，是否更容易获得成功呢？在互联网，这句话基本是常识：得产品经理者得天下。过去三十年，营销过度。今天，产品做不好，是做不好营销的。雷军说：“其实好公司不需要营销，好产品才是最大的营销。”上一个时代，过去三十年，工业化时代，那个时候的传播学是中心化传播。这个时代，有两个人退休，也预示着中心化传播时代的过去。第一，是赵本山退休，代表着举国上下的明星人物没有了；第二，是史玉柱退休，代表一个广告从上到下一样的时代过去了。这个时代最大的成本红利：认知流通成本的下降。一个小人物都会在全球出名。过去的时代，连接客户的成本巨大，找不到消费者，所以中间的连接成本巨大。今天产品连接用户的成本等于零。今天这个时代对于广告最本质的深刻理解就是：产品即广告。产品和广告本身不能分开了。从更高维商业文明来说产品和营销是一回事。营销和广告是在意识世界占领高点，今天产品也在意识世界占领高点，两者打通了，营销融于产品。小米的竞争对手，是国产手机吗？不是。小米在竞争的时候去和比它牛的竞争，它一直和全球品牌连在一起，只口不提国内品牌，它一直傍大款，说和高端手机拥有同样的高配置，并拥有世界顶级公司的顶级供应链，然后直接和高端手机比性价比。请看以下文案标题：小米3：“全球最快的手机，同时采用史上最强的两个平台。”小米电视：“小米电视选择全球最好供应商。”小米创始人之一王川说，有一个供应商很想找雷军。雷军直接问那个人，苹果和三星有没有用你的配件？原材料占的成本比零售成本低，这是传统品牌的做法，但雷军就在零部件上面花大钱。所以，所谓降维化就是营销融于产品，产品就是广告。雕爷创始人最近写了一篇文章《如何快速引爆一个新品牌？》，里面提到雕爷牛腩500万元买神秘配方；河狸家花200万元做美甲专车，里面的装修非常高级。这个配方就是大广告，这个专车就是大广告，别人会自己拍、自己传。这都是在产品上营销，产品就是营销，产品就是广告。技术和产品谁更重要呢？丁磊说：“盲目的创新是危险的，不能为了创新而创新。”这是一个从技术时代往产品时代转型的时代，诺基亚的研发费用是苹果的4倍，但他却没做出苹果的产品。战略和产品谁更重要《21世纪商业评论》有一篇文章叫做《Bye Bye企业老板 Hello产品经理》。文章提到，四五年前，如果一个企业只是在谈如何做产品，而不关心如何制定战略，打造品牌，就会被看作是一家胸无大志的企业，企业的领导者一定会被认为是一个小打小闹修修补补的小业主。而在今天，谈论战略已显得滑稽不堪。在产品生命周期漫长的年代，方向感重要！那么，今天到底是什么让产品成为一切？答案：产品生命周期。在互联网时代，产品周期的变化，导致战略重要性的下降。工业时代，产品生命周期漫长。今天是产品生命周期进入“快进”的时代。方生方死，方死方生，产品生命周期趋零。要知道，技术进步的步伐一定会超过市场需求的进度。技术生命周期越来越短，淘汰越来越快。常规的技术进步是慢慢增长，但是会在一个拐点突然开始迅猛进步，加速增长，技术的进步呈现指数性的进步。慢条斯理地推广一个产品在今天很危险。如果你不能一下子刷上去，再推广非常困难。没人喜欢“方生方死”的时代，但你没办法。吴晓波说：“这是小时代盛行的大时代。”而这是在野企业的优势。在野企业凭一款产品就可以横空出世，一出生就风华正茂。小米、微信、余额宝就是例证。微信，核心团队只有60人。移动公司2万多员工，对比可想而知！为什么产品是王道？以产品颠覆已经成为了这个时代的常态。更好、更便宜是今天颠覆的方式。在这里，我们发现，不是战略和产品谁更重要，其实是一回事。战略是围绕产品的，成为产品战略，是因为技术的进步才导致产品从原来的基础被推上顶点去的。产品制造分为：产品和制造。一位从三星从业多年离开的日本人写了一篇研究三星的文章，他说产品制造应该看作是思考怦然心动之处的过程与制作、制造的结合体，而心动感就是产品，制造就是制造。iPhone的组装制造100％在中国，但只有1．8％的利润在中国，自己拥有50％多的利润。你说制造和组装哪个更有价值？部件和劳动成本200美元，流水线劳工成本4．5美元。因为苹果把产品放在自己手上。什么是好产品？这个理解必须发生重要的变化。乔布斯重返苹果的时候说苹果的产品糟透了，注意他不是说制造糟透了。苹果对产品的理解，全盘没有提功能。“只有你的产品打动了人心，你的产品才告结束。”所以，产品的目的是打动人心。这就是产品的重要性。你的产品有没有感动你？如果没有感动你，如何感动别人？乔布斯付出全部心血，一年做一款产品。你做了产品，如果你自己不用，自己不感动，别人也完全无感。所以，注意这个词汇：心动感！心动感就是利用情感附加值带来的利润。工业时代是以技术为主要指标，强调功能和功能体验，而产品时代强调审美，强调情感体验。财讯传媒集团（SEEC）首席战略官段永朝说，工业时代是“杀死灵性”的过程。互联网是一个文明史上的千年大事，它可能会迎来灵性的回归。未来的互联网会日益变得有“温度”、有“情感”、有“味道”。吴伯凡说，产品＝功能x情感。功能是1，情感是0。功能好是必须的，在此基础上导入情感，情感体验超过功能体验，这是互联网时代的产品特征。极致才是时代主题词小米的产品态度：对细节的极致追求。“改改改…改改改…再改改改…”永远不厌其烦地改。用户用了我们的产品是否会尖叫？是否会推荐给朋友？这是小米的两个终极KPI。它的KPI是尖叫点。看看乔布斯对苹果倾注的情感吧，就看到两个字：极致。在苹果的鼎盛时期，苹果公司把产品的使命明确地设定为“客户尖叫度”Customer Scream，而不是“客户满意度”Customer Satisfaction。这两种“度”的缩写都是CS，但二者大异其趣。符合预期与超出预期，从结果上截然不同，“尖叫”本身就是一种情不自禁的自我表达，它意味着二度、多度传播、推荐的可能性，而“满意”的传播力往往是强弩之末，行而不远。值得注意的是，“超预期”有静态与动态之别。静态的超预期让人尖叫，而只有动态的超预期才能让人持续地尖叫。一个产品让用户尖叫一次并不算难，难的是让用户不断地尖叫。要命的是，每一次尖叫都在暗中扩张用户尖叫度的阈值触发某种行为或者反应产生所需要的最低值，或者说都在暗中增加用户的钝感力。同仁堂的对联：“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。”俗话说就是“货真价实”。说起来容易，做起来容易吗？同仁堂说：“修合无人见，存心有天知”。意思是说，在无人监管的情况下，做事不要违背良心，不要见利忘义；因为你所做的一切，上天是知道的。这是对自我的一种不断挑战。语言是有力量的，如果一个人重复一句话，别人就会信了，员工也信了，用户也信了。世界上有两种人，一种人没有自己的主体，世界把自己推到哪里就到哪里。另外一种人有自己的情怀，有自己的追求。在中国，用赤子之心做产品，才是最牛逼的思维。说起我的创业失败史（备注：其实李善友教授算是一位成功人士，但喜欢以高要求严格剖析自己），当初我创业酷6的时候，是一个从搜狐和新浪出来的人，基本没有什么产品概念，融资、跑大客户、跑媒体、跑政府是以前我认为做CEO最主要的事情。后来，才发现自己最大的错误是根本没有产品意识。如果上天给我一个机会，我愿意屁股坐在产品经理和工程师旁边。因为，不是凭借产品获得的东西，就算是一时获得了，有一天也会失去。是的，今天是0和1的时代。99分＝－1分。100分＝0分。101分＝1分。99分、100分和101分之间，从量上看相差微小，在质上看何止天渊。100分实际值是0分，101分实际值是1分。用户体验是一个0和1的世界，是Nothing 与Everything的世界。两个世界之外，还有“第三世界”，即－1的世界。这是一个可怕的世界，一个我们可以称之为“市场黑洞”的世界。你的产品一旦坠入这个黑洞，自然就会万劫不复。过去的时代，同一个行业可以有很多种存在。今天，互联网时代，要么全输了，要么全嬴，Nothing or everything！过去，我们做满意度调查。今天，满意度是应该的，满意度是0。现在是追求“尖叫值”，尖叫值是满意度的10倍。比尖叫值更可怕的是连续的尖叫值。你会发现，今天做产品很痛苦，但这个世界就是这样。如果你愿意做一个随波逐流的，那样也无所谓；如果你要做一个颠覆者、革命者，就要这样做。雷军说：“极致就是把自己逼疯，把别人逼死。” 你只有自己把自己往疯里逼，才能把别人逼死，自己才能获得巨大的满足感和满意感。张小龙说微信是演化出来的，不是规划出来的。今天是单点极致，把一个事情挖得足够深、足够大；今天是杀鸡要用牛刀，少做一点事情，把事情做到极致就是最好的策略。人和人的智慧没有差别，就是用力的方向。少做一点，大家觉得会少赚一点，但做到极致，最后反而赚得多。你看，小米4每个月销售200万台。对于钢铁般坚硬的事实，说明小米是有效的，所以先别坚定地质疑，如果还不学，就说明自己不够空杯心态。猎豹移动CEO傅盛说：“今天这个时代，只要做好一件事就能改变世界。”工业时代必须要管理。互联网公司的核心都是火车头，一个人做好，可以做一帮。腾讯从QQ作为火车头，到今天微信作为后车头。一件事情做好，其他都会来。所以，极致是一种状态，不是一种功能。简洁是挖掘最终那个一“繁”代表十全十美，但不等于完美。“简”是单单极致，把有限的资源用到极致。乔布斯重返苹果后，把100多款产品砍到4款。世面上的其他手机品牌一年做几十款产品，苹果一年推一款手机。颠覆式创新玩的是小单品、大概率成功的策略。简洁不是对功能的描述，是对某种精神状态的描述。乔布斯对盖茨的一句嘲讽：“盖茨是个没品味的人。”那么，乔布斯眼中的产品经理是怎么样的？乔布斯是偏艺术的一个人，他说什么样的人最受欢迎？爱音乐的人！2006年11月，当iPod推出市场，并获得巨大成功之后，微软终于对iPod宣战，推出了Zune播放器，和iPod外观相似，但没有iPod轻巧。两年过去，它的市场份额还不到5％。又过了几年，乔布斯直截了当地指出了造成Zune缺乏灵感的设计和市场疲弱的原因，他说：“随着年纪增长，我越发懂得动机的重要性。Zune是一个败笔，因为微软公司的人并不像我们这样热爱音乐和艺术。我们赢了，是因为我们发自内心地热爱着音乐。我们做iPod是为了自己。当你真正为自己、为好朋友或家人做一些事时，你就不会轻易放弃。但如果你不热爱这件事，那么你就不会多走一步，也不情愿在周末加班，只会安于现状。”是的，我能做好是因为我能发自内心地爱某样事物。乔布斯本人对物质没有那么多的追求，因此内心纯洁，这个世界上，有的人身上有灵性，乔布斯年轻的时候就修禅，进行灵性的修养，他的书房就像是一个禅室。美国前副总统戈尔美演讲稿撰写人丹尼尔·平克写了一篇文章《未来世界属于高感性能力族群》，他说：“世界将属于具有高感性能力的另一族群——有创造力、有同理心、能观察趋势、能为事物赋予意义的人。”让我们来看一下高感性时代的六种能力： 1．不只有功能，还重设计。 2．不只有论点，还说故事。 3．不只谈专业，还须整合。 4．不只讲逻辑，还给关怀。 5．不只能正经，还会玩乐。 6．不只顾赚钱，还重意义。黎万强也说：“未来属于能真正理解消费情绪的品牌，而品牌背后的团队除了工程师更应该有设计师和艺术家，他们都是对生活高感知的人群。”张小龙就是这样的人，他说：“心理满足的驱动力远胜工具，甚至赚钱。”微信，不是一个生钱的短信替代工具，这不是微信最重要的利益，微信是一个生活方式”。他说，“一个”代表“一类族群”，它是一个有调调的生活状态和世界，也就是用微信和不用微信的人，这完全不同的两类人。简洁不是把现象减少，而是挖掘下面的“一”。这是禅者的精神，不是以理性去说，而以直感去面对。任何需要说明书的产品都不是好产品。当然，产品命名也要简洁，品类也要简洁。今天的情怀还是要个性以前，品牌即品类；现在，品牌即情感。互联网品牌是创始人、产品与粉丝之间的一场“合谋”。产品的人格化品牌时代到来了，一切的品牌将人格化。一切消费者将娱乐化。就像陈欧的“我是陈欧，我为自己代言”的广告。罗辑思维说：“用死磕态度来干产品。”雕爷牛腩说：“用求道态度做一碗牛腩。轻奢餐。”它还说：“看得起歌剧的人才吃得起我的饭。”包括现在分享流行的“匠人精神”，今天的情怀不能光是普世价值观的逼格，要有自己的个性在里面。不过，离开产品谈情怀，马上就会露馅。

6，雕爷牛腩你也可以学得会一周一本

本文作者用示例及方法论介绍了雕爷牛腩以互联网思维做餐厅的成功之道，文章中充满对雕爷的赞赏，不乏有特邀写手之嫌，但书中依旧有干货值得借鉴。雕爷牛腩餐厅独特的理念体现在： 1、注重对雕爷牛腩细节的打造 2、高明的营销策略：利用微信、微博、实体店实现了O2O营销模式的闭环 3、打造“榴莲型”品牌，只讨少数人的喜欢 4、保持较高的翻台率一、产品为王：以求道态度将菜品做到极致 1、以求道态度做一碗牛腩淘宝专注电商，微信专注社交，口袋购物专注导购，唯品会专注特卖，百度专注搜索，成功的互联网企业都离不开专注，任何一家互联网企业都不能满足所有的市场需求，唯有专注才能为消费者提供更好的服务和更优的产品。 2、一厨一菜，雕爷牛腩的“守一哲学” 雕爷牛腩只提供12道菜，一个厨师只做一道菜，以保持菜品的高复制性。（多元化发展也并非一无是处。当某一领域开始走下坡路时，企业可立即谋求在另一领域上的发展；如果企业将多元化的领域都建立在同一核心竞争力之上则可产生协同效应，给顾客提供丰富的产品和服务内容，以增强顾客黏性。然而，盲目的多元化发展是存在一定弊端的。首先是经济规模的丧失。多元化经营虽然在一定程度上可以降低企业经营的风险，但是，这是以规模经济为代价的，并且会使企业的技术和资金，在竞争中处于劣势。其次是经营管理费用的增加。多元化经营要求企业管理者制定良好的多元化经营策略，以确保资源的最优配置和各项产业的协调发展。然而，企业越是多元化，其机构设置就会越庞大，各个业务部门之间的问题就会越复杂，从而导致企业管理费用的增加。） 3、打造中央厨房，提供菜品质量低成本战略决不能以牺牲产品质量和服务为代价。对于企业管理者而言，提升企业产品的竞争优势，就要在提升产品质量上舍得投入，只有这样，才能保证在市场上永远处于主动和领先地位。 4、把一种食物做到细致入微 eg：淘宝从细节入手，密切关注eBay用户论坛中的投诉，eBay的用户投诉什么，淘宝就去网站上改进什么二、运营战略：用互联网思维做餐饮 1、客户用餐体验至上 1）、用餐可以体验到各国风情； 2）、12道精致绝伦的菜品，茶水； 3）、特制缅甸鸡翅木筷子当做礼物赠送； 4）、开业前大半年的“封测”，不断改良，升级。 2、雕爷牛腩的菜品要让用户尖叫企业管理者要想真正打造出让用户尖叫的产品，要从以下两个方面入手 1）、需求抓的准。满足用户需求，并且能戳中用户的痛点、痒点或兴奋点痛点：用户存在什么问题，急需解决什么问题痒点：最能激起用户心理变化的东西兴奋点：能给用户带来刺激的方面 2）、产品做到极致 3、免费是为了更好的收费对于互联网企业来说，“免费”并不是真正意义上的免费，而是要依靠免费吸引用户、形成口碑，然后通过增值服务或其他产品收费。例如雕爷牛腩的茶水、开胃小菜、筷子、米饭等免费，不仅让食客更加喜爱雕爷牛腩，而且使得其品牌形象深入人心。谷歌的许多业务也都是免费的，这些免费的业务为谷歌占领了市场，从而增加了它的广告业务。 4、快速迭代以提升菜品质量雕爷牛腩的菜单上只有12道菜，并且每月都会更新，“如果粉丝认为某道菜不好吃，这道菜就会在菜单上消失” 在产品不断快速迭代的过程中起决定作用的是用户，企业在进行产品迭代的过程中需要不断地收集用户信息，收集信息最好的方式是建立信息收集平台，小米和乐视等互联网企业都建立了论坛、微博和微信信息收集平台。乐视还为此建立了一个组织——用户体验中心，任务是把用户从这些渠道中反馈的各种问题列出优先级，然后根据这些信息来不断完善自己的产品，迅速完成自己产品的更新换代。互联网企业要及时推出自己的产品，并不断收集用户需求，根据用户的需求不断完善产品，从而完成产品的快速升级换代，实现企业的成长。 5、不赚客户的钱，赚粉丝的钱互联网经济=粉丝经济 ①、雕爷牛腩让粉丝参与到企业的经营管理中来，雕爷牛腩菜品的变化一定程度上是由粉丝决定的。 ②、雕爷牛腩为粉丝提供了VIP特权。雕爷牛腩的粉丝可以通过关注雕爷牛腩的微博参与答题，获得VIP资格。三、营销方案，成功的营销源于造势 1、借人气：把产品和明星连起来雕爷牛腩从戴龙那里买来牛腩烹饪秘方，从而为雕爷牛腩积累了一定的人气。“食神”戴龙，是厨师里最会演戏的，是周星驰《食神》中的原型，同时参演过《喜剧之王》《行运一条龙》等电影，最重要的是戴龙在餐饮界是家喻户晓的大师，人气很旺。在封测过程中请了很多人来试吃。这些明星会通过微博分享自己的用餐感受。孟醒还特意花了100万元购买了一辆非常奢华的房车，并把内饰的每一个地方都换上了雕爷牛腩的标志。用这辆车来接送明星来雕爷牛腩试吃。把产品与明星联系起来积累人气的原因： 1）、明星对追星族可以产生重大影响。 2）、明星有助于产品形象化 2、抓住热点：热点营销提升知名度抓住热点：指企业及时抓住备受关注的社会新闻、事件以及人物的明星效应等，结合企业或产品在传播上达到一定高度而展开的一系列相关活动。利用热点进行营销，通常有以下四个方式：第一，利用常规热点进行营销。如一些可以预测的节日、假期、特殊时段、季节、赛事可能会引发的讨论。第二，利用不曾预料的话题和事件进行热点营销。如时政新闻、娱乐花边、某种语体、无厘头的趣味等。第三，借助消费者关注的热点进行营销。例如，可以通过市场调查，找准用户需求，然后针对数据做出一系列的判断，再导入营销活动，利用消费者对产品进行口碑营销。第四，借助名人效应进行营销。如在京东借助《男人帮》里的服饰，成功地将服装销售推入大众市场等。第一步是寻找热点、筛选热点、创造热点。第二步是结合产品个性去贴合热点，迎合大众需求。第三步是要选择适当的表达方式。 3、1000万玩封测，玩出大流量雕爷牛腩在开业之前花费了1000万元，进行了为期大半年的封测。封测期间，雕爷牛腩邀请了很多人前来试菜，而且这些试菜的人都是微博或美食达人、明星。封测的目的： 1）、一餐饭从前菜到主菜再到甜品是个系统，每道菜不是单独存在的，封测的过程就是找出其中的BUG，并对其进行修复，从而起到良好的产品优化效果。同时，在封测的过程中还可以不断改善和提升自己的服务。 2）、起到宣传的目的 3）、对供应商的甄选 4）、增加神秘感，把食客的胃口吊高。封测在营销上的作用有两种： 1）、宣传推广，一般企业在进行封测的过程中寻找的都是有号召力的人，这些人在封测的过程中会影响身边的一大批人，这无疑为产品上市起到了宣传推广的作用，这种宣传推广比花大量的金钱做广告效果要好得多。 2）、创造一种神秘感，企业在封测的过程中造势，并且对产品的开放上市日期秘而不宣，这就让用户对产品充满神秘感，这种神秘感会吸引大量用户。封测营销要想取得成功，需把握以下一些基本的原则，首先邀请的用户或者客户必须是有影响力的，如明星、行业的精英等，唯有如此，才能对产品的推广起到加速的作用。其次，要善于造势，在封测的过程中，要利用找热点等方式来造势，以吸引用户或者客户的兴趣。 4、讲故事：雕爷牛腩无一物无故事故事营销：指企业利用演绎后的企业相关事件、人物传奇经历、历史文化故事或者杜撰的传说故事，激起消费者的兴趣与共鸣，提高消费者对品牌关键属性认可度的营销和沟通方式。通过对沟通内容和沟通方式的改变，故事性沟通更容易引起企业和消费者的情感共鸣。不要为了讲故事而讲故事，而是为了有效沟通而讲故事。在讲故事的时候要把握明确的主题，并适当增加情节。此外，故事的表现方式不但要有足够的吸引力，而且应该与品牌的诉求相匹配。这样才能达到有效营销的目的。四、经营优术：且琢且磨，独步餐饮江湖 1、糅合三种业态优点，实现快速发展 2、吃雕爷牛腩是一种美食探险 3、雕爷牛腩只讨好喜欢自己的人 4、打造客户存在感 5、特设CTO：服务有特色五、侧重翻台 1、雕爷牛腩不开超过300平方米的店第一，如果餐厅超过300平方米，用餐节奏就会被打乱，前厅和后厨的沟通就会失控，无法按顺序给顾客上菜。第二，控制规模可以提高餐厅的运营效率，即提高翻台率 2、选择顾客：恕不接待12岁以下的儿童雕爷牛腩的菜品里，没有专门针对儿童设计的菜品；他们还会在餐厅里大声吵闹，影响其他顾客的进餐。 3、借鉴法餐分餐制，提升用餐效率 4、把翻台率做到极致翻台率：一家饭店一天内每张桌子的平均使用次数。 1）、减少顾客等待的时间。其中，最影响翻台率的就是上菜的时间。 2）、拒绝“酒腻子”。对于餐馆来说，酒水能够为餐馆带来一定的利润，但与此同时会在很大程度上限制翻台率。 3）、在店内使用漂亮但不舒服的凳子。六、品牌建设 1、借势：借食神戴龙塑品牌借势的方式有哪些呢？一是向公司品牌借势。对于一个新品牌来说，看似非常弱小，但是如果背后有一家实力雄厚的公司作支撑，那么该品牌的资产就可能大大升值。二是向热点时事借势。某些事件具有持续性，且会持续带来正面的社会影响，如果品牌通过命名或其他方式直接与此事件挂钩，那么每次事件发生时所带来的社会影响，在一定程度上也是为品牌做推广。三是向知名人士借势。品牌想要快速成长，得到知名人士的帮助，品牌的成长速度将会大大加快。这里的知名人士可以是影视明星，可以是政要人物，也可以是游戏达人、动漫达人等。 2、品牌要能够引发情感共鸣罗永浩的锤子手机，凡客的情感牌，裂帛的情感共鸣。 3、做榴莲型品牌 4、劈开脑海寻找空白点 5、做商场中的“挖坑”品牌七、O2O模式，打通线上线下卖牛腩 1、少即是多，把12道菜做到精致绝伦少即是多的产品设计方式：第一，要抛弃与主营业务无关的东西。很多产品在最初打造的时候都是基于一种功能，然而，在不断打造产品的过程中，更多的功能会被不停地增加进来，因为产品打造者认为这些功能能够帮助用户解决更多的问题，提供更好的使用体验。然而，用户最需要的是能够满足自己需求的产品，而不是功能多的产品，功能多反而很容易让用户嫌弃。第二，抛弃产品中不需要的功能。 2、微博营销引爆消费欲望要想利用微博做好营销，需要从以下四个方面入手： 1）、要赢得粉丝信任。企业要不断保持和粉丝的互动，让粉丝觉得你真诚热情。要经常转发、评论粉丝的微博，在他们遇到问题时，要及时帮助他们。这样才能与粉丝结成紧密关系。当企业发布营销信息时，他们才乐于为你转发。 2）、降低微博活动的参加门槛。众多粉丝对商家举办的各种活动都很感兴趣，不过因为活动环节复杂，导致粉丝的积极性大减，这对提高粉丝参与度来说是相当不利的。微博被认为是一种有人情味的沟通工具，因此在保障推广效果的前提下，微博活动应尽可能做到简单易行。降低门槛意味着粉丝参与成本的缩减，从而保证活动顺利展开。 3）、用悬念激发粉丝的兴趣。制造悬念往往能够引起粉丝的关注，吸引粉丝的参与。在预设悬念时，首先要明确粉丝最感兴趣的信息是什么，而后经过一定的技巧设置悬念，从而取得很好的营销效果。 4）、用奖品激发用户的购买欲望。利用实实在在的优惠往往能够有效地吸引粉丝，有奖促销便是其中一个常用的方式。 3、用微信维护老用户 4、线上线下一体方能品牌化企业经营者要想做好O2O，需要从以下三个方面做起。首先，保证产品质量。产品的质量决定着企业的生命，是企业的品质保证。任何品牌要想获得大家的青睐，最根本的还得要看产品的质量。良好、过硬、稳定的质量是产品的基石。其次，完善线下产品服务。O2O的关键点在于平台通过在线的方式吸引消费者，但真正的服务或者产品必须由消费者去线下体验，这就对线下服务提出了更高的要求。大多数O2O模式的企业对线下服务质量的关注少之又少，只充当了桥梁的作用，这样是不利于O2O模式形成的。所以，企业应当努力完善自身的服务才能形成良好的O2O闭环。最后，做好在线支付。O2O营销模式能够持续有效的关键环节是在线预付。O2O既拥有线上产品展示带来的快捷流畅的信息体验，也拥有线下实体店体验产品带来的踏实放心。《降级论》第一代互联网精英网络创业的时代已经过去了，在当今这个时代，创业要脚踏实地，而不是好高骛远，总是朝着高端行业迈进，因为并不是所有人都有高端产业创业成功的能力。把精力投向低端行业，并且带着移动互联网的理念去拥抱传统产业，更有可能获得创业上的成功。书评：从阿芙精油、河狸家美甲、薛蟠烤串，再到雕爷牛腩，确实佩服孟醒作为一个创业者的能力。但此书前后逻辑及不紧密，雕爷牛腩的几个特点前后反复提到多次。书中有很多企业成功的案例，也有一些在创建雕爷牛腩的思路、做营销的噱头等干货，可以借鉴阅读。真实的用餐体验发布于知乎：https://www.zhihu.com/question/20906120/answer/115727180?from=profile_answer_cardhttps://www.zhihu.com/question/20906120/answer/115727180?from=profile_answer_card 在雕爷牛腩的用餐体验是怎么样的？ - 知乎用户的回答 - 知乎