一年剩下的日子不多了。疫情过去后，餐饮行业将迎来他新的发展机遇。首先，中国是一个人口大国，美食至上，大量人口集中在城市，这就为餐饮行业创造了广阔的市场。当前的餐饮行业遇到了前所未有的困难，但我们还是非常看好这个餐饮行业整体的前景。就我所见，今年在孝感安陆一个小小的三四线城市，就新开了50多个餐饮项目。似乎势头异常火爆。为什么那么多人投资餐饮行业？
2018年餐饮行业的市场行情怎么样？哪些餐饮业态比较有前景？
2018年已经剩下没有多少天了！具我所观察，今年我们孝感安陆市区一个小小的三四级城市，增加的餐饮项目大慨有50多家，看起来势头异常火爆，为什么有这么多人投资餐饮业？我来分析一下首先中国是一个人口大国，民以食为天，大量人口向城市集中，这就造就了餐饮业有着广阔的市场。其次由于这几年中国经济不断的下滑，房地产业私有企业等很多行业都停止不前，于是他们只有把自己手中的闲钱拿出来投资餐饮业，还有很大一部分是在餐饮行业摸爬滚打几十年的餐饮精英，他们都在餐饮行业中赚到了钱，有了很大的资本积累，也有了很丰富的管理经验，再加上互联网大时代下新商业模式的兴起，餐饮新零售餐饮小程序餐饮自媒体给餐饮业带来了又一波红利。
餐饮业虽然很有市场，但是如果想从事餐饮行业也不能盲目的投资，特别是经营一些传统的餐饮店，很容易被淘汰，市场在变，消费者的消费习惯在变，那么我们投资餐饮的模式也要改变。就目前来说投资哪些餐饮模式比较有前景呢？这个也很难说，要看在什么城市，自己有多大实力，因为现在的餐饮成功不是哪 一方面所决定的，目前我所见过的模式有餐厅 花艺模式，餐厅 音乐模式，餐厅 科技模式，透明式厨房 展示点菜模式，农家乐模式专业湘菜馆模式，主题宴会酒店模式，加盟特色品牌模式等很多种模式。
2018年餐饮好干吗？
餐饮任何时候都可以做，因为饮食方面是人们的必须品，人人都要吃饭，接下来我说一下我的个人见解。1现在的人都越来越懒，不喜欢自己做饭，就会去饭店吃，因为这样只用花点钱，就能吃到美味了，并且也很方便，这是很多人的选择，特别是现在的年轻人。2每当过年过节，饭店的生意都会特别好，因为辛辛苦苦这么久了，是时候去放松一下。
比如过年吧，在外面奔波了一年，就会叫上三五好友一起去吃个饭啥的，都特别方便。3选择中餐西餐以及中西餐厅餐厅很重要，中餐只能吃饭，西餐就还有另外的一些饮品个小吃，而且利润都还不错。开餐厅的要点1团队的运营以及成本的控制，这个非常关键，不管是外场还是后厨都必须要有专业的团队，不需要太杂七杂八的人员。
2选址，这个也非常重要，餐饮基本都是要选择人流量大的地方，人流量不大，注定生意会不好。就算菜品以及服务会特别好都没用。3能做小吃就尽量做小吃，因为小吃现在很受年轻人的喜欢，价格实惠，又好吃，也不需要特别好的服务。4我建议还是开中西餐厅。这种餐厅利润会比较大，娱乐方式也比较多。适合休闲人士来休息。
今年的餐饮行业怎么样？
我就是做餐饮的，我深有体会。年前我国爆发新型冠状肺炎，很多餐饮不得不罢工，停业，简直就是灭顶之灾，为什么这样说我从下面几个方面来说明。首先说成本，房租，人工，水电费，做餐饮不管你生意好坏，这些费用是必须要出的，现在由于疫情原因无法营业，大多数地方的房租，员工工资还是要付的，所以可想而知其次我们知道现在物价上涨，特别是肉价高居不下，从去年下半年开始，爆发猪瘟后猪肉就一直猛涨持续到现在三四十块钱一斤还是卖的便宜的地方，最近重庆主城的肉价更是贵的离谱，猪肉价一上涨就导致猪肉市场供不应求引起鸡鸭鱼牛等肉质类普遍上涨，从而导致餐饮利润下滑甚至亏损。
以上是关于大环境下餐饮成本的上涨。接下来是关于消费。餐饮客户不用进店吃饭，也可以在外卖平台点餐。只做线下不做线上流量来促进消费，会减少很多线上客户。纯外卖店不愿意自己吃外卖，因为现在外卖平台抽的多，成本增加，利润很低。从消费者层面来说，很多外卖质量差，卫生差。所以能自己做饭的都不愿意出去吃，线上线下的店铺紧随其后。不管你需要打理店铺里的生意，你都得有专门的线上运营人员来维护你的生意，所以人员不能减，成本高。所以从以上来看，很多原本在疫情面前不堪一击的餐饮商家都会倒下。
