当然了，沙虫在南方一带特别是沿海一带很受欢迎，在北方偏远地区也许就不怎么受欢迎了，特别是在广东人的眼里是一种美食，在北方人眼里也许就成为一种恶心的东西了。沙虫处理起来也挺简单，直接将其内里完全翻出来，小心地去掉肠子里的沙粒，再用清水清洗就OK啦！北部湾一带城市，比如北海、湛江等地盛产沙虫，广东人最爱用沙虫干来煲汤，据说有补肾壮阳的功效，而湛江人则会用新鲜沙虫拿来蒸，经典的蒜蓉粉丝蒸沙虫，风味独特。
沙虫要怎么烹饪？
沙虫可是个好东东，不管是白灼、煮粥、椒盐还是煲汤，一种吃法一种味，都是鲜美脆嫩?只可惜现如今成了稀缺货，壹周君还记得几年前去赣江吃海鲜，顺便买了些沙虫干，才200元/斤还不到，今年再去买，都涨到超过600元/斤啦，据说价格还要涨，因为它快要成了“濒临消失的美味”！沙虫是一种生长的沿海滩涂泥沙之中的动物，外形像根肠子，富含蛋白质，可以直接新鲜烹饪，也可以晒干后食用。
沙虫处理起来也挺简单，直接将其内里完全翻出来，小心地去掉肠子里的沙粒，再用清水清洗就OK啦！北部湾一带城市，比如北海、湛江等地盛产沙虫，广东人最爱用沙虫干来煲汤，据说有补肾壮阳的功效，而湛江人则会用新鲜沙虫拿来蒸，经典的蒜蓉粉丝蒸沙虫，风味独特。至于海南人，则是用它加上青红菜椒来一起爆炒，因为出品的颜色有红、绿、白，所以菜名也叫“三色沙虫”。
就像是壹周君，第一次吃沙虫时也有些怕怕，但是只要过了心理关口，你就会明白沙虫真的不是“物以稀为贵”，而确实是口感出众，味道也香甜。下面壹周君就简单说说一道大众口味——蒜蓉粉丝蒸沙虫的做法吧?第一步：将沙虫处理干净，然后用盐腌10分钟，再用清水冲洗后，均匀的摆在粉丝上；第二步：姜、蒜切末，装入小碗，加盐、鸡精，滴几点香油，然后调匀；第三步：将调料均匀的撒在沙虫上，然后放入蒸锅隔水蒸10分钟，出锅撒葱花即可。
沙虫是什么虫？农村养殖沙虫前景如何？首先很高兴能回答您的问题，我是一位来自广东的农民，所以对于沙虫比较了解，那么沙虫是什么虫？养殖沙虫的前景如何呢？下面就帮您分析一下：沙虫是一种两极分化的食物，也是一种水产食物，喜欢吃的人对它一往情深，害怕它的人唯恐避之不及。而在南方，特别是广东就比较受欢迎，很多人都喜欢吃。
沙虫又叫做海人参，虽然与真的海参和鲍鱼相比，沙虫并不名贵，但是其丰富的蛋白质营养和鲜美脆嫩的口感是这些名贵海产不能比拟的。但沙虫在形状上跟人们害怕的蠕虫长得别无二致，粉红色的外皮光滑无比，看起来像软软的肠子，端上饭桌的时候，依然像正常的虫子一样蠕动，这让很多第一次见到的人都感到毛骨悚然，不敢靠近。沙虫一直都有很好的市场前景，首先因为在沿海地区，农民们具备得天独厚的地理优势，所以养殖成本不会很高;同时，受地域性的影响，只有少部分地区能吃到这种物产，再因为其鲜美的口感和历史上流传下来的好口碑，不少来到这些沿海小城镇的人都会冒着生命危险大快朵颐一顿。
与普通的养殖产品相比，沙虫的价格很贵，所以才会成为极具特色的明星食材，沙虫的吃法也有千百种，求鲜可以煮粥煲汤，追求口感可以爆炒。当然了，沙虫在南方一带特别是沿海一带很受欢迎，但是在北方偏远地区也许就不怎么受欢迎了，特别是在广东人的眼里是一种美食，但是在北方人眼里也许就成为一种恶心的东西了。所以要想养殖沙虫，还是要看你处在什么样的环境了，因地制宜才能拥有更大的发展空间。
